Empedrat de mongetas i tonyina / Empedrado de judías y atún

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo. Hoy un plato rico , sano y fácil de hacer. Espero que os guste😋😋

#DelantalGlobal2024 #LosJuegosdeGlobalCookpad2024

#recetasdeverano Es una ensalada de montaña 🏞y playa 🏖. Eso sí, siempre dentro de una nevera que esté bien fresquita.

Aprovechando la crema que hice el otro día, he hecho esta ensalada de judías blancas con bacalao en vinagreta de naranja que......😋😋😋😋😋

Con el calor que estamos pasando, mejor una ensalada fresca

Otra de las ensaladas para este verano, esta vez con otra legumbre, la judía. Esta ensalada es muy típica en Cataluña, se llama EMPEDRAT y es una ensalada de judías y bacalao, deliciosa y refrescante.En este EMPEDRAT además de lo que yo le pongo queda muy bien añadir o bien huevo duro o bien olivas negras o ambas cosas, yo hoy no le he puesto ninguna de las dos pero los dos se le pueden añadir ya que se complementan con el resto de los ingredientes.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/empedrat-o-ensalada-de-judias.html

Esta es otra receta catalana que se llama ( empedrat) buenisima

Esta ensalada 🥗 es súper refrescante y súper nutritiva, ya que tiene un poco de todo, vegetales, legumbres, proteínas es muy completa.

Un plato de verano 😋😋, aprovecho una parte de los langostinos de Sant Carlos que compré el sábado

Una receta de cataluña muy sabrosa fácil rápida

Este empedrado es diferente a los que he visto. Es muy fácil de hacer y su característica es que los pimientos (rojo y verde, si hay amarillo también) le da mucho frescor. Es apto para los diabéticos, aunque lleve aceitunas rellenas...es el "toque" que le da al empedrado.Espero que os guste.

Una receta sencilla, rápida de hacer y está muy muy rica

#Tescoma Otro plato de la cocina tradicional Catalana, es similar a la esqueixada pero con alubias.Es una comida completa pues contiene todos los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada, probarlo porque además es delicioso.

¿Conocéis el "Empedrat"? Se trata de una ensalada típica de tierras catalanas que suele prepararse a base de alubias blancas, bacalao desalado, huevo duro y verduras.Un plato sencillo, nutritivo, sabroso e ideal para llevar que, si se prepara con ingredientes de calidad, el éxito está asegurado.Espero que os guste mi versión.

Deliciosa ensalada catalana de alubias secas y Bacalao desalado. Es para mi una de mis preferidas.

Un primer plato muy refrescate, en Catalunya lo comemos tanto al mediodía como para una cena de verano, con unos buenos embutidos de la tierra que son de maravilla y un buen jamón de bellota y un buen cava.En la ensalada se pueden sustituir los encurtidos por pimiento rojo y verde bien picado, yo cuando la preparo con estos dos ingredientes si que le pongo la picada de ajo y vinagre.BUEN PROVECHO.

#guisos#recetas#alubias#estofados Os traigo una receta, de las de antes, de las de siempre, y puestos a que tenemos que indagar para encontrar esta receta, aquí os traigo una versión de nuestra casa. Hay variaciones en ella, puestos a que en cada pueblo, en cada sitio es diferente, bien con garbanzos o alubias. La receta es un potaje con arroz. O bien echo al momento, o de lo que llamamos comúnmente ropa vieja' en este caso de habichuelas/alubias, si sobra un potaje como estos!! Añadimos un puñado" de arroz, en casa lo hacemos así o cremita no se tira nada !! Un plato contundente, y con energías para el resto del año, un plato que calienta en los días fríos y hace salivar a más de un@.

Fácil. El empedrat autentico lleva aceitunas negras. Podemos hacerlo con atún, anchoas. Opcional mente podemos añadir vinagre al momento de servir. Es un plato muy antiguo.

Otra forma de comer bacalao sin ser en esqueixada.

Una versión vegetariana del empedrado de legumbres típico de muchas zonas y que se empezó a hacer para aprovechar restos de cocidos o pucheros.Según las regiones lo hacen con garbanzos o con alubias, con carnes o bacalao..... En cada sitio es diferente, pero está muy rico

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

El empedrat es una receta muy típica en Cataluña, suele hacerse con bacalao, yo lo he hecho con jamón ibérico. La idea a salido de una receta que me han dado en una de las tiendas donde compro.Le he hecho algunos cambios a mi gusto, pero los ingredientes principales son los mismos. Me ha gustado mucho el crujiente de jamón, mezclado con las alubias y hortalizas.Ideal para casi todas las estaciones del año, tiene la ventaja de que se hace unas horas antes y se reserva en la nevera a falta del aliño y del crujiente de jamón. En invierno se puede hacer también, pero comer a temperatura ambiente.

📚📚En mi súper carpeta de recetas, rebuscando para ver qué encontraba 🧐, ya que aunque llevo una semana escasa de reposo, se está haciendo larga. Hallé en una hoja trasera de los famosos cuadernos Rubio, la receta familiar del empedrat; por la letra, supongo que era de mi Tita María, que aunque le encantaba el bacalao, tenía la firme costumbre de no mezclar churras con meninas, y para ella, el bacalao era bacalao! 🐟. Aunque mi Tita María había puesto que el tradicional empedrat catalán era con bacalao, con atún estaba aún más rico, y daba menos guerra....Y así lo hemos hecho este medio día 😉Además, la sonriente Amazon, me va trayendo cositas nuevas, y mi última adquisición ha sido una olla súper express.... y verdaderamente funciona genial!! Me encantó el ruidito 😁#buenospropósitos

Con atún, bacalao y hasta con queso fresco puedes preparar esta rica ensalada de legumbres

Los empedrados ("empedrats") son ensaladas de legumbres muy populares en la gastronomía catalana. Se suelen preparar con garbanzos o judías, pero también con lentejas como en esta receta.

Un plato refrescante en verano tipo ensalada con legumbres, pero especiales, las judías o alubias de Santa Pau, son más pequeñas y entran de una forma muy fácil sin llenar. típicas de la cocina catalana, son una variedad de judías que se plantan las semillas en junio y se recogen en setiembre, en éste caso las he utilizado embasadas, ahorramos el tiempo de cocción aunque es corto por la medida, podeís utilizar el tipo de judías que deseeís , espero os guste.

Sin duda unos "Fideos a la Cazuela" están deliciosos y más a la marinera, siempre suelo tener caldo congelado, me saca de más de un apuro como es el caso, sin descongelar lo he puesto a calentar, estaba delicioso.Con un poco de maña en la cocina se hace un guiso de diez, peeeerooo......, mi hijo ha traído un par de invitados y no tenía suficientes fideos, mi gozo en un pozo, y mi ilusión era hacer con fideo gordo "A la Cazuela", bueno, a aguzar el ingenio Villalta.He añadido arroz y nos ha llegado para todos, ha sido un acierto, hemos comido 4 comensales y dos han repetido de nuevo, ya lo sé para una futura ocasión, estaban deliciosos, muy recomendable, confío que alguien más se decida a hacerlos y ya me contará.

Me fui al mercado el fin de semana pasado y vi un atún riquísimo. Por desgracia la clienta que estaba delante de mi también lo vio. Me dejo la puntita así que hoy he preparado este rico empedrado 😋