Empedrat de bacalao con gazpacho de fresas

Marcos DC / IG - @canenamorats
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Barcelona

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

Empedrat de bacalao con gazpacho de fresas

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

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Ingredientes

2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Triturar las fresas y los tomates cherry y hacer un gazpacho con aceite, Vinagre y sal

  2. 2

    Cortar el pepino, las acelgas y las aceitunas

  3. 3

    Mezclar las verduras con las alubias y el bacalao desmigado. Añadir el zumo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva y la salsa de soja

  4. 4

    Dejar enfriar y reposar todo 25-30 min en el frigorífico

  5. 5

    Servir el gazpacho bañando el empedrado de alubias y bacalao

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Cocinillas, entre fogones desde que tengo consciencia. Me puedes encontrar en IG @canenamorats para más recetas y consejos nutricionales!
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