Empedrat de fasols (empedrado de judías blancas)

Primero limpiar cortar y secar la lechuga y reservar en la nevera.

Pelar el tomate 🍅 sacarle todas las pepitar cortar y sazonar, con sal, aceite, azúcar, orégano, pimienta negra y reservar en la nevera.

Cortar en brunuase la cebolla tierna y sazonar para que la cebolla pierda su fuerza, con sal, pimienta y vinagre normal, reservar en la nevera.

Sacar del bote las judías blancas pasarlas por agua, escurrirlas y reservar en la nevera, todo esto lo podéis hacer un par de horas antes de comer para que este súper fresquito todo y macerado.

Ahora ya podemos montar el plato.

En un plato de presentación, poner un aro de montaje, primero pondremos las judías, después la lechuga, la cebolla, el tomate, el bacalao, el surimi cortadito, los tomates cherri, las anchoas, las olivas negras, todo muy bien puesto y sazonar con un chorrito de aceite de oliva, vinagre de Módena y un poco de sal maldon, esta buenisssssimo para estas fechas de tanto calor.