खट्टे मीठे स्पाइसी भरवां करेला (Khatte meethe spicy bharva karela recipe in hindi)
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले करेला को छीलकर 2-3 बार पानी से धो लीजिये और आजु बाजु का भाग काट कर बीच मे से चीरा लगा ले (काट ले) और अंदर का गुदा निकाल ले और गुदा को अलग प्लेट मे रखे
- 2
एक बड़े से पतीला मे 2-3 गिलास थोड़ा गरम पानी लीजिये और उसमे 2 टी स्पून नमक डाले और अच्छी तरह घोलकर उसमे 30-40 मिनट के लिए करेला डालकर रख दीजिये
- 3
जब तक करेला का मसाला तैयार कर ले, मसाला करने के लिए प्याज़ को बड़े टुकड़ो मे काट ले, एक प्याज़ को बारीक़ टुकड़ो मे काटे लहसुन अदरक को छील ले
- 4
अब एक कड़ाही लीजिये उसमे 2 टी स्पून तेल गरम करें, तेल गरम होने पर उसमे करेला मे से निकला हुआ गुदा डाले और सुनहरा सा भुने
- 5
गुदा सुनहरा होने पर गैस बंद करें और उसी मे मूंगफल्ली, तिल्ली, दलिया दाने डाले और मिला लीजिये और मिक्सी जार मे पीस कर पाउडर बना ले
- 6
1 प्याज़ और लहसुन अदरक को भी मिक्सी मे पीस कर पेस्ट बना लीजिये
- 7
एक बड़ी प्लेट लीजिये उसमे प्याज़ का पेस्ट और पिसा हुआ पावडर, और सभी सूखे मसाला नमक, मिर्ची, धनिया, हल्दी पावडर, गरम मसाला डाले, धनिया पत्ती डाले, गुड़ को पावडर कर ले या कद्दूकस कर ले, इमली पल्प डाले सबको अच्छे से मिलाये
- 8
करेला को नमक वाले पानी मे से निकालकर 2-3 बार साधा पानी से धो ले और हाथो से दबाकर पानी निकाल लीजिये
- 9
फिर सभी करेला के बीच मे धीरे से मसाला भर लीजिये और बचा हुआ मसाला रख ले
- 10
अब एक कुकर लीजिये और उसमे तेल गरम करने रखे, तेल गरम होने पर मेथी दाने डाले और तड़काये फिर राई जीरा डाले उनको भी तड़काये
- 11
फिर गैस धीमी करके कुकर मे 1-1 करके सभी करेला डाले और उपर से कटा हुआ प्याज़ और बचा हुआ मसाला डाले मिलाये 2-3 मिनट भुने करेला को और 1 कटोरी पानी डालकर मिलाये सबको और कुकर का ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 1 सीटी करें और 1 सीटी होने के बाद गैस बंद कर दीजिये
- 12
कुकर को ठंडा होने पर ढक्कन खोले और एक करेला निकालकर देखे पका या नहीं क्योंकि कोई कोई करेला पकने मे टाइम लगता है... यदि कच्चा रहे तो ढक्कन लगाकर कुछ समय और करें
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जब करेला पक जाये तब सबको अच्छी तरह मिलाकर सर्विंग प्लेट या बाउल मे निकाले और उपर से धनिया पत्ती डालकर परोसे रोटी या चावल के साथ
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करेला मैंने काट कर के बनाये है करेला सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है डायबिटीज के रोगी के लिए इसका जूस भी बनाया जाता हैं करेला कई तरह से बनाया जाता है भरवा करेला आचारी करेला मेरे घर में सभी को कटा हुआ पसन्द आता हैं#box#a#nimbu
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#cwag झटपट करेला बिल्कुल झटपट बनता है। इसमें आपको पहले तैयारी की जरूरत नहीं होती।
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आचारी करेला (Achari karela recipe in hindi)
#56भोग#पोस्ट -39करेला को ज्यादा तर लोग खाना पसंद नहीं करते करेला शुगर के मरीजों के लिए वरदान से कम नहीं आचारी करेला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे बनाना भी बहुत आसान है
Neelam Agrawal -
भरवां करेला
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अचारी भरवां करेला (Achari Bharwan karela recipe in Hindi)
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