फ्राई भरवा करेला और सब्जी (Fry bharva karela aur sabzi recipe in hindi)
Nilu Mehta @cook_20066169
फ्राई भरवा करेला और सब्जी (Fry bharva karela aur sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेला को छीलकर अच्छी तरह से धो लें अब कुकर में चना और करेला और आधा चम्मच नमक डालकर एक सिटी लगा ले धिमी आँच पर अब करेला को अच्छी तरह से डीप फ्राई कर ले और उबले हुए आलू को मैस कर मैं और प्याज टमाटर को बारीक काट लें।
- 2
अब करेला में भरने के लिए सबसे पहले प्याज भुने उसके बाद मैस आलू थोड़ी सी हल्दी पाउडर एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छे से भून कर दोनों को ठंडा कर ले और करेला के अंदर से एक चाकू या चम्मच के सहारे उनके अंदर से सारे पल्प को निकालकर जो फ्राई किया वह मसाला भर दे।
- 3
अब सब्जी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तीन चम्मच सरसों का तेल डालकर चुटकी भर पचफोरन डालें और चटकने दें उसके बाद प्याज डालकर एक मिनट के लिए भूनकर चना और टमाटर को डालकर अच्छे से भून लें उसके बाद नमक,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर,धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दें जब भी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो करेला और धनिया पत्ता डालकर एक मिनट पकाकर गैस को बंद कर दे।
- 4
अब करेला की सब्जी और फ्राई किया हुआ भी तैयार है आप दोनों में से कोई भी खा सकते हैं दोनों ही उतना ही स्वादिष्ट लगता है खाने में बिल्कुल करवा नहीं लगेगा।
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