Dứa gọt vỏ, bỏ mắt. Đem ép lấy nước uống còn bã (không ép kiệt) cho lên chảo sên với đường tới khi dẻo mịn

Phần vỏ bánh : bơ để nhiệt độ phòng cho mềm (không thành nước), bỏ đường, lòng đỏ trứng (để lại 1 ít sau quết mặt bánh cho vàng) vào dùng máy đánh trứng trộn đều, thêm 1 chút sữa rồi tiếp đó cho bột mì, bột ngô vào trộn đều xong dùng tay trộn được hh bột, nếu ướt quá để tủ 1h mang ra chia bột thành các viên nhỏ rồi dùng tay ấn dẹt bỏ nhân vào nặn thành bánh theo hình tự chọn.(có thể thêm 1 chút baking soda vào phần vỏ hoặc không)

Sau đó dùng dao khía lên mặt bánh thành hoạ tiết dứa vậy là xong mang đi nướng. Để nhiệt độ thấp nướng lâu chút cho bánh được khô.

Lưu ý khi xếp bánh xếp xa nhau tầm 3-4cm vì khi nướng bánh sẽ nở to hơn. Sau khi nướng bánh được 10-15p đem ra quết thêm longd đỏ trứng lên mặt rồi nươngs tiếp. Vậy là xong bánh đã ra lò. Ăn rất chi là ngon cả nhà ạ.