ढाबे वाली मटर पनीर और तवा पुलाव (Dhabe Wala Matar Paneer and Tav
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
ढाबे वाली मटर पनीर और तवा पुलाव (Dhabe Wala Matar Paneer and Tav
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को पीस में काट लीजिए और फ्रोजन मटर को कई पानी धो लीजिए.
- 2
पैन में 1 चम्मच तेल डालकर लहसुन, अदरक,प्याज,टमाटर भूनकर उसका पेस्ट बना लीजिए.ढाबे वाले प्याज - टमाटर सब अलग -अलग पीसते हैं,पर हमनें समय बचाने के लिए साथ में सब पीस दिया हैं,इससे टेस्ट में अन्तर नहीं आयेगा.
- 3
इलायची,दालचीनी,लौंग को पीस लीजिए. मैंने सिलबट्टे पर पीसा हैं.अब किसी बर्तन में तेल गर्म कर तेजपत्ता,साबुत लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए भून लीजिए.फिर उसमें प्याज - टमाटर का पेस्ट डालकर चलायें.अब सिलबट्टे पर पीसे सभी मसालें डालें.इसी तरह किंचन किंग मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी हरी मटर को मिलाएं और 2 मिनट पकाएं.अब कश्मीरी लालमिर्च, पनीर और पानी वाला घोल डालें इससे बहुत अच्छा इफेक्ट आएगा. कलर चेन्ज हो ढाबे वाला कलर आएगा.अब पनीर को डालें साथ ही गरम मसाला और नमक डालें और 4 मिनट तक ढक कर पकाएं|
- 4
ढाबे स्टाइल वाली मटर -पनीर तैयार हैं,इसे हरी धनिया से गार्निश कीजिए.
- 5
तवा पुलाव के लिए पहले से पका हुआ चावल लिया हैं. पैन में 2 चम्मच देशी घी डालें और उसमें काजू भून कर निकाल लें.अब उसमें जीरा,खड़ी लाल मिर्च और तेजपत्ता डालकर 30 सेकेंड तक भूने.
- 6
अब प्याज डालकर लाल होने तक फ्राई कीजिए.काली मिर्च दाने,स्टार फूल और हल्दी डालकर 30 सेकेंड से 1 मिनट तक चलाएं फिर चावल डालकर मिक्स करें. नमक डालें और मिलाएं.
- 7
1 से 2 मिनट और पकाएं और अब गैस अॉफ कर दें.
- 8
हमारा तवा पुलाव तैयार हैं.
- 9
गर्मागर्म ढाबे वाली मटर -पनीर और तवा पुलाव रेडी हैं तो देर किस बात की...इसका लुफ्त उठाया जाएं.
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स्पाइसी मटर पनीर (spicy matar paneer reicpe in Hindi)
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रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर (Matar paneer recipe in Hindi)
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मलाई पनीर (Malai Paneer recipe in hindi)
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