ટ્રાવેલિંગ મશાલા ભાખરી આમ તો આ લોકડાઉનમા કોઈ મુસાફરી કરવાનું નાજ હોય પણ વેકેશનમા ઘણા લોકો બહાર ફરવા જતા હોયછે ત્યારે આ ભાખરી બનાવીને જો લઈ જઈએ તો સારું કહેવાય આપણે બીજા સિટીમાં કે બીજા રાજ્યમાં જઈએ ત્યારે એક કે બે દિવસ ત્યાંની ફેમસ ડીશ સારી લાગેછે પછી નથી ગમતી આવું ઘણા લોકો સાથે થતું હશે જ જ્યારે ગુજરાતી ને તેમાં પણ કાઠયાવડી ડીશ હોય તો કઈ ના જોઈએ તો એ પોશીબલ નથી હોતું તો આ રીતે અલગ અલગ થેપલા મેથીના સાદા કે કોઈપણ જાતના ખાખરા કોઈ પણ અલગ અલગ મશાલા વળી ભાખરી શુકા શાક અથાણા ચટણી કોરા નાસ્તા આ બધું સાથે હોય તો કમસે કમ એક ટાઈમ તો ઘરનું નાસ્તો કે જમવાનું મળી રહે ને બહારનું જમવામાં પેટ પણ ના બગડે તો આજે આ અલગ મશાલા વળી ભાખરી ની રીત જોઈ લઈએ તે ઘરમાં પણ બનાવી ને તેનો સ્વાદ માણી શકાય છે

કાઠિયાવાડી ધાબા થાળી માં રોટલો, કાઠિયાવાડી ઊંધિયું, ડુંગળી, ગોળ.

સ્ટફ પરાઠા નું નામ આવે એટલે સૌહુથી પહેલા આલુ પરાઠા જ યાદ આવે પણ હવે તો એમાં પણ ઘણી વેરાયટી ના પરાઠા બનેછે ગોબી પરાઠા મિક્સ વેજ પરાઠા દાળ પરાઠા કોર્ન પનીર પરાઠા આ રીતે ઘણી જાતના પરાઠા બને છે તો મેં આજે ચીકપીઝ પરાઠા બનાવ્યા છે તો તેની રીત પણ જાણી લો

#JS

મેં અહીં કસૂરી મેથીનો ઉપયોગ કરેલ છે તમે કસૂરી મેથી ની જગ્યાએ લીલી મેથી નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો

માતાએ શીખવેલું અવિસ્મરણીય હોય છે.તેની મમતા નો સ્વાદ અમૂલ્ય જ હોય.

#goldenapron3# વીક 2

#GA4 #Week19

#સ્નેકસ

#સુપરશેફ1

#ટ્રેડિશનલ

#goldenapron3#week8#wheat#ડિનર

છોલે પણ ખુબજ પ્રખ્યાત છે પણ અહીં મેં કંઈક અલગ બનાવની કોશિશ કરીછે ના કોઈ ગ્રેવી ના કોઈ પેસ્ટ ના કોઈ પ્યુરી બસ સાવ સાડા તેમ છતાંય ટેસ્ટી બનાવ્યા છે તો અહીં હું મારી રીત પણ આપી દઉં છું

#રાજકોટ21#શિયાળા ની વાનગી#

#મોમ દાળ ઢોકડી આ રેશીપી મારા સાસુમા ની ફેવરિટ ડીશ છે તે ને દાળ ઢોકડી ખૂબ જ ભાવતી જ્યારે મન થાય ત્યારે વિકમા એક વાર તો બનાવતા જ ને અમે પણ બનાવી છીએ જો બપરના દાળ ભાત બનાવીએ ને જો તેમાં પણ થોડી પણ દાળ વધી હોય ને તો સાંજના ડિનરમાં પણ બસ એમ કહી દે જે સાંજે દાળ ઢોકડી બનાવાની એ ને મારા સસરા પણ દાળ ઢોકડીના દીવાના હતા એટલે અમારે બાજુ કઈ વચારવાનું જ ના આવે બન્ને ને દાળ ઢોકડી ભાવે પછી સાથે થેપલા સંભારો કે સલાડ દહીં કે છાસ ભાત પણ હોય જ તો આ જે મેં તેને યાદ કરીને દાળ ઢોકડી બનાવી છે

ચા સાથે ગરમાગરમ મસાલા પુરી ખાવાની મજા આવે છે#ટીટાઇમ

#માઇઇબુક#પોસ્ટ30#સુપરશેફ2

#શિયાળાલીલી મેથીના થેપલા તો સર્વે ખાધા જ હશે હવે બનાવો લીલી મેથી ની ક્રિસ્પી પુરી

#Tasteofgujarat#તકનીકપુરી આપણે ઘઉંના લોટ ની ક મેંદા ની બનાવીએ છે,પણ મેં અહીંયા ચણા ના લોટ ની પુરી બનાવી છે,જે નાસ્તામાં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે. ચટણી કે સોસ સાથે ખાવાથી ભજીયા જેવો ટેસ્ટ આવશે.તેમજ બાળકો ને નાસ્તામાં પણ આપી શકાય છે.ડીપ ફ્રાય તકનીક માં મારી રેસિપી.

આ ભાખરી ને મેં સાંભાર ના મશાલા વળી બનાવી છે તે કઈક અલગ ટેસ્ટની જ બનેછે ને ટેસ્ટી પણ એટલી જ છે તે ભાખરી આપણે જી લાંબી મુસાફરી કરતા હોયે તો આ ભાખરી બનાવી ને લઈ જવાય ઘણી જગ્યાએ એ આપણું ગુજરાતી મેનુ ના મળે ને શરૂઆતમાં ત્યાનું આપણને સારું લાગે પણ જો વધારે દિવસો થાય ત્યારે આપણને આપણી ગુજરાતી થાળી કાઠયાવડી થાળી ને મિશ કરતા હોઈએ છીએ તયારે આપણે થોડા સૂકા નાસ્તા થેપલા ભાખરી સુખડી સકરપારા આવું ઘણું હોયછે જે સાથે રાખવું જોઈએ સાઉથમાં જઈએ તો ત્યાનું જ બધી રેસીપી મળે મહારાષ્ટ્ર મા જઈએ તો ત્યાં જે મળતું હોય તે ચલાવું પડે તો આપણી ગુજરાતી નાસ્તા પણ સાથે રાખવા જઈએ તો આ ભાખરી ઘરે પણ મન થાય તયારે બનાવી ને ખાય શકાય ને જર્ની મા પણ ચાલે તે 15 કે 20 દિવસ સુધી બગડતી નથી તે ને એલ્યુમિનયમ ફોલ્ડરફોઈલમાં બબે પેક કરીયે તો લાંબો ટાઈમ ચાલેછે આરીતે જર્ની મા લઈ જઈ શકાયછે.

#ઇબુક#DAY17

#GA4#WEEK20#THEPALA

ચટાકેદાર દાળ ઢોકળી મારાં હસબન્ડે અમે આપ્યું તેને મારાં હાથની બહુજ ભાવે આજે એમની પસંદગીની બનાવી તો થયું તમારી સાથે પણ શેર કરું ખરે ખર ચટાકેદાર તમને લાગીકે નહીં?

*જુલાઈ સુપર સેફ ચેલેન્જ *

#ઇબુક૧#૧૧#લીલી

#લીલીલીલી મેથી માંથી ઘણી બધી વાનગી બનતી હોય છે. થેપલાં મૂઠિયાં તો આપણે બનાવીયે જ છીએ આજે મેં મેથી અને બાજરી નો ઉપયોગ કરી પુરી બનાવી છે તે જલ્દી બની જય છે. નાસ્તા માં ખુબ સરસ લાગે છે

#goldenapron3#week 6#તીખી ગોલ્ડન એપ્રોન માં મેથી, આદુ,લેમન આ વસ્તુઓ નો ઉપયોગ કરી ને અનેતીખી રેસિપી માં લીલાં મરચાં નો ઉપયોગ કરીમેં આજે નાસ્તા માટે મેથી ની પુરી બનાવી છે..

#KRC દાલ બાટી એ રાજસ્થાનની લોકપ્રિય વાનગી છે .બાટી શેકી ને , તળી ને ,સ્ટીમ કરી ને , અપ્પમ પેન માં એમ ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે .મેં અપ્પમ પેન માં બાટી બનાવી છે .