Ως γνωστόν είμαι λατρης των μειγμάτων μπαχαρικών οπότε δε θα μπορούσε να λείπει ένα μιξ από το challenge!!Το ταντούρι είναι ένα ινδικό μιξ μπαχαρικών που χρησιμοποιείται αρκετά στην ινδική κουζίνα. Αποτελείται από διάφορα μπαχαρικά και άλλο ένα ινδικό μείγμα το garam masala.Πάει πολύ με κοτόπουλο, λαχανικά αλλά και με ψάρια όπως σολομό και τόνο. Ιδανικά γίνεται από ολόκληρα τα μπαχαρικά που σοτάρονται και τρίβονται κατευθείαν. Αλλά γενικά εγώ σας παραθέτω συνήθως τις εύκολες εκδοχές που σίγουρα είναι πιο γευστικές και φρέσκες από τις έτοιμες που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ!#Ημερολόγιο2023

Για να κάνουμε ακόμη πιο νόστιμη και έντονη τη σάλτσα μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο από το μείγμα της μαρινάδας.

Συνεχίζεται το ταξίδι στην Ινδία και σήμερα το κάνουμε υπερπαραγωγή, με ένα πιάτο γεμάτο μυρωδιές και αρώματα από τα μπαχαρικά που περιέχει.. Garam masala, κύμινο, κουρκουμάς, κόλιανδρος και άλλα ακόμα είναι τα κύρια μυρωδικά του πιάτου, πέρα από το κρεμμύδι με το σκόρδο που αποτελούν τη βάση. Ξεκινάμε κάνοντας το μείγμα για τα κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε ιδανικά ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις και έπειτα τα ψήνουμε για λίγα λεπτά. Όσο ψήνονται, μπορούμε να ετοιμάσουμε την σάλτσα στην οποία θα τα βυθίσουμε έπειτα να μαγειρευτούν για κανένα 20λεπτο. Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι όπως είθισται και αν το θέλουμε με το παραδοσιακό ψωμί των Ινδών, το " naan " , για το οποίο θα ακολουθήσει συνταγή..🤓Αν είστε λοιπόν των μερακλίδικων, μπαχαράτων φαγητών.. τούτο εδώ για 'σας! 😉👩‍🍳

Αυτό το κοτόπουλο σουβλάκι με άρωμα Ινδίας μαρινάρεται σε πλούσια σάλτσα από γιαούρτι και ποικιλία εξωτικών μπαχαρικών και μυρωδικών.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κοτόπουλο ταντούρι μπορεί να φαγωθεί και την επομένη ως κρύο πιάτο, αφού τ' αρώματα του παραμένουν εξίσου έντονα. Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr. * Στο εμπόριο υπάρχει έτοιμο μείγμα tandoori masala που περιλαμβάνει τα πιο συνηθισμένα μπαχαρικά για ψήσιμο σε tandoor (όπως σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, καυτερό πιπέρι) μεταξύ των οποίων και το garam masala. Γνωρίζω όμως ότι, επιλέγοντας έτοιμο μείγμα tandoori masala τα αρώματα δεν θα είναι τόσο έντονα κι ευδιάκριτα όσο με τα φρέσκα υλικά, γι’ αυτό και δεν το προτιμώ.

Μια ήπια σε γεύση συνταγή για να δοκιμάσεις για πρώτη φορά ινδική κουζίνα με τις υπέροχες μυρωδιές των πολλών μπαχαρικών που χρησιμοποιούν σε κάθε πιάτο.Ανάλογα με την γεωγραφική περιοχή το μαγειρεύουν με γιαούρτι ή γάλα καρύδας.Προτιμώ την πρώτη εκδοχή .Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά μην βάλετε καγιέν .#2020

#2020 Συνδυάζεται με τη σάλτσα ραΐτα. Αν θέλετε περνάτε τις μπουκιές σε ξυλάκια σουβλακιού

Αυθεντική ινδική συνταγή από την βόρεια Ινδία, χρειάζεται αρκετά μπαχαρικά αλλά αξίζει τον κόπο γιατί η γεύση του φαγητού δεν έχει καμιά σχέση με αυτήν του απλού κάρυ.Low Carb/Keto friendly

Ένα κοτόπουλο διαφορετικό, όταν έχετε βαρεθεί να το μαγειρεύετε συνέχεια με τον ίδιο τρόπο.. Με μπόλικα μπαχαρικά όπως είναι φυσικό μιας και πρόκειται για ινδική συνταγή, αλλά ταυτόχρονα καθόλου "βαρύ" για το στομάχι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε δοκιμασμένα και σε όσους δεν είναι λάτρεις των διαφορετικών και ξένων γεύσεων.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή την συνταγή την πήρα από την εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη και τον Βασίλη Καλλίδη. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι και να προσθέσετε πάνω λίγο στιμμένο λεμόνι και γιαουρτάκι που χαρίζει και λίγη δροσιά. Ή αντί για λεμόνι 2 ξινόμηλα πράσινα χοντροκομμένα όπως το κάνουν στην Ινδία.

Το κάρυ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που προέρχεται από την ινδική υποήπειρο. Είναι συνηθισμένο στην ινδική υποήπειρο, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μεγάλη Βρετανία και την Καραϊβική.Πηγή : Wikipedia#glutenfree #eggfree

Το κοτόπουλο αποκτά άρωμα και γεύση Ινδίας με μια απλή και εύγευστη συνταγή από την ασιατική κουζίνα.Εύκολο στην ετοιμασία του, το κοτόπουλο ταντούρι παίρνει το όνομα του από το “tandoor” που είναι ο κυλινδρικός πήλινος φούρνοςμέσα στον οποίο ψήνουν παραδοσιακά το κοτόπουλο στην Ινδία. Χαρακτηρίζεται επίσης από το πολύωρο μαρινάρισμα σε μία πλούσια μαρινάδα από γιαούρτι και ποικιλία μπαχαρικών.Αν θέλουμε το κρεμμύδι,σκόρδο και τζίντζερ τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

Η φωτογραφία το αδικεί τόσο πολύ... Είναι πεντανόστιμο! ❤️Tags:#Δευτέρα#Τηγανιά