จากนั้นผสมแป้งมันลงไป ใส่แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย (เพื่อความนุ่ม ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใส่น้ำร้อนลงไปเพื่อให้แป้งสุก ใช้ไม้พายตะล่อมพอแป้งเริ่มเย็นใช้มือนวด (หากแป้งเหนียวให้ค่อยๆใส่แป้งมันทีละนิดลงไปแล้วนวดต่อ)

ใช้พิมพ์คลองแคลง ล่อแป้งคลองแคลงกลมๆ ขนาดพอดี จากนั่นกลิ้งใช้มือกดในพิมพ์จนได้คลองแคลง ใช้แป้งนวลทามือกับพิมพ์หากตัวคลองแคลงติด

คั่วงาขาวให้หอมใช้ไฟอ่อน

ราดน้ำกะทิลงในคลองแคลง เสิร์ฟโรยงาขาว เติมน้ำแข็งเล็กน้อยหากชอบเย็น