Fideos caseros con salsa
Paso a paso
- 1
Para los fideos colocamos la harina en un bowl, hacemos un agujero en el medio y le agregamos los huevos, la cucharada de sal, lo amasamos hasta que se haga una masa compacta.
- 2
Luego cortamos por partes la masa, la amasamos (dejándola en el grosor deseado) enrollamos y cortamos en tiras colocándolas en un recipiente con abundante harina así no se pegue. Y luego los hervimos por 8 minutos aproximadamente.
- 3
Para la salsa cortar la cebolla, el pimiento y el diente de ajo bien chiquitito y cocinarlo a fuego lento con un chorrito de aceite, y sal c/n
- 4
Trituramos los tomates y una vez que esté cocida la cebolla y el pimiento agregar los tomates triturados, las cucharadas de puré de tomate, 2 vasos de agua, mezclar y dejar hervir 15 minutos (siempre controlando y agregándole agua así no se queme)
- 5
Antes que termine la cocción de la salsa, rallar la zanahoria y agregarle.
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