Poner una olla con las papas y cubrir con agua. Hervir el agua, bajar el fuego y cocinar a fuego moderado hasta que las papas al insertar un palillo penetre fácil pero sin deshacerse. Dejar a enfriar las papas, quitar la piel y cortarlas en cuadritos.
Hervir agua en una olla y poner las arvejas a cocinar. Una vez que hayan ablandado enfriarlas en agua y colar.
De la misma manera cocinar las zanahorias.
En una ensaladera mezclar todos los ingredientes y refrigerar hasta el momento de usar