Pollo Escabechado a mi Estilo

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

#delantaldorado En estos días de cuarentena me está pasando que me olvido de comprar todos los ingredientes y tengo que ingeniarme con lo que tengo.

Pollo Escabechado a mi Estilo

#delantaldorado En estos días de cuarentena me está pasando que me olvido de comprar todos los ingredientes y tengo que ingeniarme con lo que tengo.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 6 presaspollo
  2. Sal, pimienta y comino a gusto
  3. c/nHarina de trigo para apanar las presas de pollo
  4. 4cebollas grandes picadas en gajos grandes
  5. 2 cucharadasají amarillo licuado
  6. 2 cucharadasají mirasol licuado
  7. 1 cucharadaajos picados
  8. 8 cucharadasvinagre blanco
  9. Pizcaazúcar
  10. Orégano seco triturado
  11. Caldo de pollo
  12. Guarnición
  13. Papas
  14. Camotes
  15. Arroz

Paso a paso

  1. 1

    Condimentamos las presas de pollo con sal, pimienta y comino, luego apanamos y freímos. Reservamos.

  2. 2

    En un tazón con agua, sal y 4 cucharadas de vinagre remojamos las cebollas por 30 minutos, pasado ese tiempo lavamos y escurrimos. Reservamos.

  3. 3

    Ahora a preparar, doramos los ajos, salpimentamos, incorporamos los ajíes, freímos bien para luego incorporar la cebolla, el vinagre, el caldo, pizca de azúcar, finalmente orégano y si desea un poquito de ajinomoto. Todo este preparado lo volcamos sobre el pollo que lo tenemos reservado en una fuente. Listo para servir. 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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