Magret de pato con salsa dulce

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1magret
  2. 1cebolla
  3. 1 vasoPedro Ximénez
  4. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cogemos el magret por la parte de la grasa y le damos unos cortes longitudinales formando unos cuadraditos, pero sin llegar a la carne.

  2. 2

    Le ponemos en una sartén unos 10 minutos con la piel para abajo a media temperatura, le damos la vuelta y dejamos otros 6 minutos... Reservamos.

  3. 3

    En la misma grasa que soltó pochamos una cebolla. Cuando esté lista agregamos un vaso de vino dulce (pedro Ximénez) y dejamos reducir.

  4. 4

    Pasamos todo por la batidora. Calentamos un poco el magret y lo cortamos en filetes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Santander (Cantabria)

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