Lomo de cerdo en salsa de naranja y pimentón dulce

Precalienta el horno a 180°C. Corta superficialmente la piel del lomo haciendo cuadritos pequeños. Colócalo en una fuente de horno. Aparte en una cazuela mezcla el zumo de naranja con el resto de los ingredientes: sal, pimienta, cebolla en polvo, hierbas provenzales y pimentón.

Baña el lomo y pincela la superficie asegurando que quede cubierto

Hornea por 35min a 180°C. Retira y deja reposar 5min para que se asienten los jugos. Coloca la salsa de la fuente en un un cazo pequeño y añade 1 cdta de fécula de maíz disuelta en una cda de agua. Lleva a fuego bajo revolviendo constantemente. Cuando espese, apaga y sirve en una salsera. Corta la carne en porciones de igual tamaño.

🧑‍🍳 Acompaña con: puré de patatas o de boniato, arroz blanco, patatas asadas, ensaladas o verduras grilladas.
🧑‍🍳Si deseas una salsa con más profundidad añade 50ml de vino tinto.
🧑‍🍳 Puedes marinar la carne de un día para otro. Para ello déjala en un recipiente tapado y refrigerado.