Machote al horno con panaderas

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

El Machote es un pescado que se llama de esa manera en Cantabria, pero en otros lugares se llama pargo o sama. En esta receta el machote se prepara al horno con patatas, cebollas y pimiento, se rocia con vino blanco y limón.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1machote de grande
  2. patatas
  3. 1cebolla
  4. pimiento rojo
  5. perejil
  6. ajos
  7. 1limón
  8. vino blanco
  9. aceite de oliva
  10. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro. Las ponemos a pochar junto con la cebolla el ajo y el pimiento.

  2. 2

    Lo colocamos en una fuente. Limpiamos bien el machote y le hacemos unos cortes en el lomo donde colocaremos unas rodajitas de limón.

  3. 3

    Rociamos con el vino blanco y espolvoreamos con perejil picadito.

  4. 4

    Metemos en el horno a 180 grados unos 15 minutos, si vemos que se queda un poco seco, añadimos un poco de agua.

  5. 5

    Cuando este listo, sacamos los lomos y servimos junto con la guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Santander (Cantabria)

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