Paso a paso
- 1
Hervir las papas con la cáscara (para que absorban menos agua)
- 2
Una vez que está blanda la papa las sacamos y pelamos si es posible en caliente. Poner en una olla, bowl o lo que tengan. Agregar la manteca, pisarlas y hacer un puré. Incorporar los huevos, la sal, la nuez moscada y mezclar bien.
- 3
Agregar la harina tamizada con la maicena. Colocar en la mesada y unir bien formando un bollo (si es necesario agregar más harina). Luego hacemos los rollitos y cortamos trozos de masa.
- 4
Si querés le haces la formita con la ñoquera de madera o con un tenedor. Cocinar en agua hirviendo con sal y aceite y cuando suben todos es porque están listos. Colar y servir con la salsa que más les guste.
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