Locrillo
Maitén Durán @cook_9473857
Bueno, me olvidé de sacarle mejor foto y ya nos comimos todo! Este es el Locrillo de mi abuela Chola. Lleva mucho tiempo hacerlo y ensucia bastante pero vale la pena! Cuando hago, hago mucho para que dure.
Locrillo
Bueno, me olvidé de sacarle mejor foto y ya nos comimos todo! Este es el Locrillo de mi abuela Chola. Lleva mucho tiempo hacerlo y ensucia bastante pero vale la pena! Cuando hago, hago mucho para que dure.
Paso a paso
- 1
Picar bien chiquitas las cebollas y freír en aceite de oliva.
- 2
Cortar el zapallo en pedazos pequeños. Colocar en la olla con las cebollas, añadir agua y hervir hasta que el zapallo se deshaga. Cuando se ablande el zapallo se puede acelerar el proceso con un aplasta papas.
- 3
Cortar los granos de choclo por la mitad. OJO! Que si se cortan demasiado después no queda crema. Añadir a la olla para que hiervan.
- 4
Con un cuchillo sacar la crema de la mitad de los granos que quedan en la coronta. Se raspa en un sentido y luego en otro para extraer la crema. Esta parte salpica, cubrir el área con repasadores
- 5
Agregar la crema a la olla y dejar hervir por un momento. Salpimentar y si se quiere agregar albahaca picada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maitén Durán le encantará ver cómo quedó.
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