Gule (becek) kambing khas Tulungagung

Nurul Amalia
Nurul Amalia @cook_5836192
Malang - Jawatimur

Makanan ini khas Tulungagung. Asli banget enaknya. Boleh dicobaaaa..

#kambing #gule #becek
#gulekambing

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging kambing beserta tulang sumsum nya
  2. 10 siungbawang merah
  3. 7 siungbawang putih
  4. 2 ruas jarijahe
  5. 2 ruas jarilengkuas
  6. 2 ruas jarikencur
  7. 2 ruas jarikunyit
  8. 1 jaritelunjuk kunci
  9. 3 Batangserai - geprek
  10. 1 sdtbubuk ketumbar
  11. 7 butirkemiri
  12. 5 lembardaun jeruk
  13. 2 buahtomat
  14. Air untuk merebus kambing (sesuaikan)
  15. Garam
  16. secukupnyaMinyak goreng
  17. Cabai rawit yg direbus untuk pelengkap sajian
  18. Jeruk nipis untuk pelengkap
  19. Kecap untuk pelengkap

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah dibersihkan, rebus daging kambing sampai lunak

  2. 2

    Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kunci, kemiri, tumbar

  3. 3

    Sangrai dengan minyak goreng bumbu yg dihaluskan, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, sampai wangi

  4. 4

    Setelah daging kambing matang dan empuk, masukkan bumbu yg sdh disangrai, masak hingga meresap

  5. 5

    Setelah benar2 empuk dan meresap, masukkan santan dan koreksi rasa dengan garam, masukkan irisan tomat

  6. 6

    Setelah matang sajikan dengan cabai rawit yg sdh direbus, irisan jeruk nipis dan kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Amalia
Nurul Amalia @cook_5836192
pada
Malang - Jawatimur
dapur pelepas penat sehabis jaga 😝
Lebih banyak

Komentar (8)

Alquti al'umu
Alquti al'umu @cook_13513630
Santannya berapa banyak ya mba, di langkah pembuatannya ada santan tapi di resep ga ada #dan saya pum bingung 😁

Resep Serupa