Arroz con ajonjolí negro, mollejas al ajillo y cubios gratinados al horno
Arroz con ajonjolí negro, mollejas al ajillo y cubios gratinados al horno
Paso a paso
- 1
Tomamos una olla y agregamos la mantequilla y esperamos a que se derrita cuando esté derretida agregamos la cebolla puerro, dejamos dorar cuando esté dorada agregamos el arroz, el ajonjolí, dejamos dorar, cuando esté dorado agregamos el fondo blanco, agregamos sal al gusto, tapamos y dejamos cocinar hasta que esté listo.
- 2
Tomamos una olla y agregamos los cubios, el agua, el laurel y dejamos cocinar por 8 minutos después de ebullición, cuando pase el tiempo retiramos del fuego tamizamos y reservamos los cubios.
- 3
Tomamos un sartén hondo y agregamos la mantequilla cuando esté derretida agregamos la espinaca, la cebolla, el tomate, la albahaca, el curry, salpimentamos y dejamos cocinar por 12 minutos cuando esté listo apagamos el fuego.
- 4
Tomamos un recipiente para horno y ponemos una cama de vegetales y encima ponemos los cubios, cubrimos con el resto de vegetales los cubios, luego agregamos el queso mozzarella y llevamos al horno por 20 minutos a 180 grados.
- 5
Tomamos un bowl y agregamos el ajo, el perejil, el pimentón, salpimentamos y agregamos las mollejas, revolvemos hasta que queden por completo cubiertas de nuestro marinado dejamos maridar por 20 minutos.
- 6
Tomamos un sartén lo ponemos a fuego alto y asamos nuestras mollejas, cuando estén listas emplatamos y servimos.
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