Secreto a la brasa

Más sencillo no lo hay y está de bueno.... Mmmm #RRR

Riquísima carne de la parte del cerdo, algo grasosa, pero sin abusar es buena, es un bocado excepcional si la cocinamos bien.. es ideal para plancha o barbacoa pero al horno, queda taaaan rica! 🤪

El único y verdadero secreto en la cocina es el cariño

Una receta fácil y muy buena. Una vez que la pruebas la repites.

Hoy he hecho esta receta y como en casa nos gustan mucho las carnes asadas al horno. La he hecho así . Ha quedado muy gustosa y tierna, además ha sido plato único, acompañándolo de unas judías blancas salteadas, con ajo y perejil, unos tomates asados al horno, patatas asadas y esparragos trigueros también asados.

La receta del secreto de cerdo ibérico a la plancha no tiene ningún “secreto”, solo poner la carne en una plancha y saber mantener la temperatura para que no quede ni cruda ni demasiado cocinada. Es una carne que va genial a la plancha, pero también en otras preparaciones, puedes probar a hacer secreto de cerdo ibérico al horno con patatas, e incluso es ideal para cocinarla con un buen arroz.

El secreto es un pieza de carne muy agradecida y no muy costosa, pues no ofrece ninguna dificultad para cocinarla y la podemos hacer de una infinidad de formas y siempre nos saldrá muy sabrosa.Podemos asarla en una sola pieza a la barbacoa, a la plancha o en una sartén. En esta ocasión la vamos a preparar en una sartén y aprovechando todos sus jugos.

Últimamente utilizo mucho el grill doble, en esta ocasión, he unido un secreto de cerdo troceado, a unas patatas también asadas en el grill.

Secreto de cerdo al hornoEl Secreto de cerdo es una pieza especial con grasa entreverada sale muy tierna y cuando es de cerdo ibérico es realmente muy sabrosa.La receta de hoy es muy sencilla la cocinaremos al horno con una cama de patatas y cebolla.Lo primero que haremos será pintar la pieza de carne con un majado a base de hierbas, mostaza y especias.https://fcrecetas.com/secreto-de-cerdo-al-horno

Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.

La carne de cerdo es muy sabrosa y el secreto, es una pieza muy preciada. La he macerado unas horas y ha quedado riquísimo.

Tras realizar una rica sopa de verduras, decidí aprovechar parte de la verdura de la misma para realizar la salsa de este plato.Con ello, conseguí salir de la línea de cocinar lo a la plancha.

Secreto con patatas y zanahorias

#mialmanaque

Una receta con muy buena pinta; y aparte de estar riquísima con la carne que queda muy tierna, resultó ser muy sencilla de hacer

El secreto de cerdo, es una parte del cerdo muy apreciada en casa.En esta ocasión hemos optado por prepararla al grill doble con un manojo de espárragos simplemente.

Rápido y sabroso. Aconsejo acompañar de arroz o patatas fritas y por supuesto de pan.

Hay diferentes variaciones de esta receta, esta versión salió muy rica.

El secreto es una de las partes más sabrosas del cerdo, si no lo habéis probado os aconsejo que lo hagáis