Bacalao a bras

anadp
anadp @cook_15159223

¡¡Riquísima!!

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Ingredientes

  1. 250 grmigas de bacalao
  2. 1cebolla
  3. 2patatas grandes
  4. aceite
  5. 1 pocoperejil
  6. 3huevos

Paso a paso

  1. 1

    Pelé y rallé las patatas. Yo lo hice con un rallador pero con una mandolina creo que es más sencillo. Las puse a escurrir para quitarles agua.

  2. 2

    El bacalao esta vez lo compré en migas y desalado para facilitar.

  3. 3

    La cebolla la trituré fina y la puse a pochar, una vez bien hecha, añadí el bacalao para que se hiciera unos minutos.

  4. 4

    Freí las patatas después de escurrirlas en un escurridor y extenderlas sobre un paño limpio para quitarles agua. Las freí con aceite de oliva virgen extra muy caliente y de pocas en pocas para evitar que se apelmacen.

  5. 5

    Batí los 3 huevos y los añadí al bacalao y cebolla y a continuación puse las patatas. Rehogué todo sin que el huevo se cuaje del todo. Espolvorear con un poco de perejil

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