Puchero (es el que a mí me gusta)
Dario Ivani @darioivani
Puchero (es el que a mí me gusta)
Paso a paso
- 1
Limpiar las verduras y cortatlas pero grandes
- 2
En una cacerola con agua cocinar el chorizo y la penceta, pasar las rodajas de ozobuco por harina y sellarlas en aceite y retirar.
- 3
En el mismo aceite sofreír el puerro la cebolla y el apio, luego agregar agua el ozobuco, las zanahorias, las papas el zapallo y los choclos y el perejil poner sal gruesa al agua y cocinar por 2 horas a fuego lento, hay que espumar de vez en cuando
- 4
Una vez listo servir y a disfrutar. (guardar el agua de cocción ya que podemos hacer unos buenos caldos de verdura y carne)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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