Tortillas de Trigo para Tacos, Fajitas, Shawarma, Wrap, etc

Ponemos los 350 gr. De harina en un bowl, tupper, olla o cualquier recipiente que tengan a mano.

Añadimos la cucharadita de sal y las dos cucharadas de aceite.

Revolvemos con las manos para integrar estos tres ingredientes hasta lograr un "arenado" en la harina. Es decir, se van a formar grumos de harina por el aceite. Es así como lo queremos.

Comenzamos a agregar el agua tibia de a chorritos. Y vamos mezclando y amasando hasta lograr una masa lisa que no se pega en las manos ni en el bowl.

Una vez que tenemos más o menos hecha la masa(que no se pega) la sacamos del bowl y la trabajamos en la mesa o mesada por unos minutos hasta lograr una textura Lisa en la superficie. La dejamos reposar unos 5 minutos.

Comenzamos a estirar cada bolita de masa hasta lograr que la masa se "transparente" un poco. Ése es el punto que necesitamos en el estirado. Luego yo les recomiendo usar un plato de postre mediano como molde para cortar el excedente de masa. Estos retazos los unimos y los usamos para hacer más tortillas.

Una vez tenemos todas las tortillas armadas, ponemos a fuego fuerte (máximo) una sartén, puedes usar una plancha. Si lo crees necesario ponle una gota de aceite. Pero no es indispensable. El siguiente paso es muy importante!!!!

Una vez tengamos la sartén caliente, ponemos una tortilla y a los 10 segundos la damos vuelta por otros diez segundos. Repetimos las vueltas hasta completar 50 segundos de cocción o un minuto máximo. Van a notar que la tortilla tiene partes quemaduras y partes un poco crudas, es así como debe quedar. Si las cocinamos mucho se resecaran y perderán la elasticidad necesaria. No sé preocupen. Se cocinan súper rápido!!! Y listo. Ya tienen sus tortillas listas para rellenar.

OPCIONAL: Cuando estén haciendo la masa, pueden agregarle una cucharada de pimentón rojo. Le dará a la tortilla un color dorado muy lindo. A disfrutar!!!