Leche frita

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Madrid.

Un postre de toda la vida, súper bueno

Leche frita

Un postre de toda la vida, súper bueno

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Ingredientes

  1. 500 mlleche
  2. 100 gramosazúcar blanco (más un poco para rebozar)
  3. 40 gramosmaizena (más un poco para rebozar)
  4. Piel de 1 lima
  5. Piel de 1/2 naranja
  6. 1 ramacanela
  7. 1huevo
  8. Canela en polvo
  9. Aceite de Oliva Virgen Extra suave

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien la lima y la naranja, cortamos muy finas las pieles, sin nada blanco

  2. 2

    En un cazo ponemos la mitad de la leche con la piel de lima, la piel de naranja y la rama de canela y la infusionamos, sin llegar a cocer, a fuego medio

  3. 3

    Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos, la colamos y la ponemos en una cazuela, añadimos el azúcar y ponemos a fuego suave removiendo bien para que se deshaga el azúcar

  4. 4

    En un bol deshacernos la maizena en el resto de la leche

  5. 5

    Añadimos a la cazuela cuando el azúcar esté disuelto

  6. 6

    Cocemos a fuego suave removiendo hasta que espese

  7. 7

    Ponemos en un molde engrasado ligeramente y metemos en nevera 3-4 horas

  8. 8

    Desmoldamos, cortamos en trozos al gusto

  9. 9

    Pasamos cada trozo por un poco de maizena y huevo batido

  10. 10

    Los freímos en aceite bien caliente y pasamos a un plato con papel absorbente hasta que estén todos

  11. 11

    En un plato mezclamos azúcar blanco y canela molida al gusto. Rebozamos cada trozo en la mezcla

  12. 12

    Emplatamos y servimos. Buen provecho!!!!!

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Cocinar hoy
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Esta me la guardo porque me encanta y no sé hacerla!!!

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