Leche frita

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Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

🤤😍 deliciosa, y fácil de preparar.#WeekendTour

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Ingredientes

25 min (6 horas reposo de la masa)
20-25 porciones
  1. 1 litroleche
  2. 110 grazúcar
  3. 120 grmaicena
  4. Esencia de vainilla (de Madagascar, de oetker)
  5. 1 ramacanela
  6. La piel de 1/2 limón
  7. La piel de 1/2 naranja
  8. Azúcar y canela(para rebozar)
  9. Harina y 3 huevos(para rebozar)

Paso a paso

25 min (6 horas reposo de la masa)
  1. 1

    Separamos un vaso del litro de leche, el resto la ponemos a hervir junto con la rama de canela, el azúcar y las pieles de naranja y limón. Tiene que hervir a fuego suave unos 10 min. Después colamos la leche, quitándole la canela, limón y naranja.

    Foto del paso 1 de la receta: Leche frita Foto del paso 1 de la receta: Leche frita Foto del paso 1 de la receta: Leche frita
  2. 2

    Al vaso de leche que hemos separado le añadimos la maicena, removemos y reservamos.

  3. 3

    Volvemos a poner la leche en la olla, le añadimos el vaso con la maicena y removemos a fuego medio hasta que endurezca (unos minutos). Veremos qué espesa enseguida.

    Foto del paso 3 de la receta: Leche frita Foto del paso 3 de la receta: Leche frita
  4. 4

    Vertemos la leche en una bandeja alta y cuadrada(que no sea muy grande). Tapamos con film(que el papel toque la leche) y dejamos en el frigo mínimo unas 6 horas

    Foto del paso 4 de la receta: Leche frita Foto del paso 4 de la receta: Leche frita
  5. 5

    En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, preparamos un plato con los huevos batidos, otro con la harina, otro con azúcar y canela y otro con papel de cocina.

    Foto del paso 5 de la receta: Leche frita
  6. 6

    Vamos cortando la leche en cuadraditos del tamaño que queramos. Cuando el aceite esté caliente, pasamos la leche por harina y huevo. Se fríe por ambos lados hasta que dore y se deja en el plato con papel de cocina para que escurra el aceite.

    Foto del paso 6 de la receta: Leche frita
  7. 7

    Cuando esté toda la leche frita, la rebozamos con azúcar y canela antes de servirla y lista.

    Foto del paso 7 de la receta: Leche frita

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Comentarios (2)

Las Recetas de Felichef
Las Recetas de Felichef @Felichef
Que buena pinta, me la apunto para hacer en próximas fechas!!!😉
Invitado

Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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