Gazpacho de tomate y remolacha

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una variación del gazpacho tradicional. Probadlo porque es una delicia.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3/4 kgremolacha cocida troceada
  2. 3/4 kgtomate maduro pelado y sin pepitas
  3. 1/2cebolla pequeña picada
  4. 2 dientesajo picados
  5. 250 grsandía o de melón troceada
  6. 1huevo duro (optativo) picado
  7. aceite de oliva C/N
  8. vinagre C/N
  9. sal C/N
  10. cubitos de hielo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Meter todos los ingredientes en una batidora o licuadora y triturar bien.

  2. 2

    Si queda muy espeso agregar agua fría y rectificar de sal, aceite y vinagre. Servir bien frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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