Macarrones a la Boloñesa 🍅😋
Es una de mis recetas que a base de probar, he perfeccionado. Espero que os guste! 💯👍🏻
Macarrones a la Boloñesa 🍅😋
Es una de mis recetas que a base de probar, he perfeccionado. Espero que os guste! 💯👍🏻
Paso a paso
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Primero picamos verduras: cebolleta, zanahoria, ajos y pochamos con aceite, a fuego lento hasta que se vean blanditas.
- 2
Mientras ponemos el tomate triturado a fuego lento, ponemos el azúcar para que no dé acidez, una pizca de orégano y un chorrito de aceite. Vamos removiendo y probar sabor antes de ultimar.
- 3
Integramos a las verduras: panceta a tiras, carne picada (antes salpimentada), cuando esté todo a los 5 minutos, le añadimos el vaso de vino que he probado blanco y tinto, ambos dan un buen toque. Dejamos unos 30 min que rebaje el alcohol.
- 4
Cuando haya evaporado, es momento de añadir la salsa de tomate que teníamos reservada y otros 10 minutos.
- 5
Ya tendremos olla con agua hirviendo y 2 hojas de laurel, preparada para cocer la pasta. Vertemos macarrones, ponemos sal, removemos y unos 8-10 minutos.
- 6
Una vez tengamos pasta escurrida, añadimos a la salsa para integrar todos los ingredientes.
- 7
Y listo! Os enseño dos maneras de servir:con queso rallado o con un 🍳encima (cuestión de gustos 😉). Buen provecho 😋
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