Pan básico

Preparamos todos los ingredientes. ponemos en un recipiente la harina con la sal en una esquina y le abrimos un agujero en el centro.

Ponemos parte del agua a calentar en el microondas 30 segundos y disolvemos el sobre de levadura en el, removemos bien hasta completa disolución,

Echamos el vaso con la levadura disuelta en el agujero que habiamos hecho anteriormente en la harina, incorporamos el resto del agua que faltaba y mezclamos bien con una espátula (yo lo he mezclado en el robot), amasamos bien durante unos 8/10 minutos más o menos hasta que la masa este completamente integrada y no se pegue nada.

Le ponemos un poco de aceite a un plato hondo y ponemos la masa hecha una bola en el, tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen, sin tocar la masa hacemos cuatro bolas de unos 200 g más o menos, precalentar el horno a 250 grados calor arriba y abajo.

Con las dos puntas de las manos estiramos cada bola para darle forma de barra de pan tipo chapata (ver imagen) y, ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, volvemos a tapar con un paño y dejamos que vuelva a doblar su volumen (es muy importante no desgasificar la masa antes de estirarla con las manos para hacer la forma del PAN)

Bajamos el horno cuando ya esté precalentado a 220 grados calor arriba y abajo introducimos la bandeja con los panes ya levados durante 30 35 minutos, según cada uno cuando habéis que estén doradas estará listo.

Podéis cortar para el desayuno o comer como acompañamiento de comidas está delicioso y es un pan básico para cada día.