Flan de queso (fácil y rápido)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

En casa siempre ha gustado el flan casero, y ésta es una opción rápida y rica, con ingredientes que siempre hay en la despensa.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    PARA EL CARAMELO: En una sartén, añadimos 5 cucharadas de azúcar, una de agua y el zumo de un limón. Se deja a fuego lento, hasta que se obtenga una mezcla rubia-oscura. Rápidamente, se vierte y extiende, en el molde a usar para el flan.

  2. 2

    PARA EL FLAN: Mientras precalentamos el horno, en un bol, mezclamos los huevos, la leche, el queso en crema y 10 cucharadas de azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

  3. 3

    Vertemos la mezcla en el molde —sobre el caramelo—, y lo metemos al horno, en baño maría. 75 min a 180°C.... y lo dejamos en el horno, hasta que esté a temperatura ambiente. Unas horas en la nevera, le sentarán muy bien.

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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