Crema pastelera

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Como está próxima la festividad de todos Los Santos os dejo la receta de mi crema pastelera para rellenar los buñuelos o cualquier otro dulce.

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Ingredientes

  1. 500 ml.Leche
  2. 40 g.Maicena
  3. 90 g.Azucar
  4. 2Yemas de huevo
  5. Cáscara de naranja y limón
  6. Canela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Poner la leche a hervir (dejando un poco para desleír la maicena) junto la cascara de naranja, la del limón y un poco de canela; cuando de un hervor, retirar del fuego, quitar las cáscaras....reservar.

  2. 2

    Desleimos la maicena en la leche que habíamos apartado. Batimos las yemas con el azúcar hasta que espumen e incorporamos la leche con la maicena.

  3. 3

    Ponemos el cazo con la leche reservada y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de los huevo poco a poco sin que llegue a cocer....remover hasta que haya espesado. Truco: para que no quede blanca le pongo un pelin de colorante amarillo.

  4. 4

    Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Gracias Mayte me encanta. 😊 🌻 🌷 🌸 🌹. ॐ

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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