Crema pastelera

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

Buenas tardes, voy a elaborar una crema pastelera... esta deliciosa crema se utiliza en muchos postres, es fácil de hacer y está buenísima.
Resulta muy versátil en el mundo de los postres...tartas, bollos rellenos, pasteles, profiteroles, bizcochos... y muchos más postres, os animoa probarla está de vicio.🤤

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Ingredientes

30' aprox.
varias raciones
  1. 1/2 litroleche entera
  2. 4yemas de huevos frescos
  3. 4 cucharadas soperasazúcar
  4. Unasgotas de esencia de vainilla
  5. 1 cucharadamantequilla
  6. 4 cucharadasfécula o almidón de maíz. "Unos 50 g aprox."
  7. 1 pizcaralladura de limón

Paso a paso

30' aprox.
  1. 1

    Primeramente añadimos todos los ingredientes menos la fécula. Ponernos al fuego, fuego fuerte... movemos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o cuchara de madera hasta mezclar bien todos los ingredientes.
    A continuación añadimos la fécula y movemos más tranquilamente hasta que empiece a ligar.

  2. 2

    Una vez ligado, se retira del fuego y se continúa mezclando....(Que no esté espesa la crema) se tapa unos minutos que repose (así cogerá cuerpo la crema con la fécula o el almidón)

  3. 3

    Pasado el tiempo, la dejamos enfriar un poquito y después, podemos manejar y comer o bien caliente o en mi caso la pongo en un tarro de cristal...una vez fría la taparé y al frigorífico para una futura receta.... deliciosa. 😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Merry Gomez
Merry Gomez @boo_p
Genial la receta! Parece magia... Salió riquísima, era la primera vez que la hacía

Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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