Salsa boloñesa

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

La combinación perfecta entre el tomate y la carne se llama boloñesa. Esta receta es ligeramente adaptada de la chef Anne Burrel que me encanta con su estilo extravagante y divertido. Y si bien sus elementos básicos son las verduras y la carne el tip es la paciencia para que los sabores se intensifiquen. #lomejorparamamá

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 1cebolla pequeña
  2. 1zanahoria grande
  3. 1 1/2 talloapio
  4. 2 dientesajo
  5. c/naceite
  6. al gustosal
  7. 750 gramoscarne molida
  8. 1 tazatomate enlatado en trozos o entreros (también pueden reemplazar por salsa de tomate)
  9. c/nagua
  10. al gustotomillo
  11. al gustolaurel

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Licuar la cebolla, apio, zanahoria y ajo. Agregamos un poquito de agua si es necesario para licuar.

  2. 2

    Agregar un poco de aceite en el sartén y cocinar las verduras hasta que se tornen de un color marrón claro.

  3. 3

    Agregar la carne molida. Salpimentar. Cocinar hasta que se ponga color marrón.

  4. 4

    Agregar el tomate y cocinar hasta que casi se evapore el líquido. Cuando esto ocurre volver a agregar agua. Agregar el tomillo y el laurel. Repetir este proceso unas 2 veces más. Esto hace que los sabores se intensifiquen. Ir probando la salsa y rectificar sal de ser necesario.

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poramoralhambre
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Mexico, Ciudad de México, México
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