Galletas de navidad austriacas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
No hay nada más delicioso que en los días previos a las fiestas navideñas preparar galletas. Mejor aún si hay niños en la casa que pueden colaborar en su decoración.
Estas galletitas las preparábamos en mi restaurante para ofrecerlas a nuestros clientes con el café.
No son nada difíciles de hacer, se pueden preparar con antelación y guardar en una lata cerrada herméticamente. Aunque por experiencia propia sé que no duran mucho. Así que os recomiendo hacer doble receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar poco a poco el azúcar, la vainilla, la ralladura y la mantequilla derretida pero fría. Tamizar la harina con la levadura y las especias.
- 2
Agregar suavemente la almendra a las claras y luego la harina. Si fuese necesario añadir un poquito de leche.
- 3
Formar una bola sin amasar y envolverla en film transparente. Dejar en la nevera una hora.
- 4
Estirar la masa y cortarla con cortapastas de formas navideñas. Colocar en una placa de horno engrasada, untar con la mezcla de yema y azúcar y decorar con almendras o el fruto seco que se prefiera.
- 5
Llevar a horno a 180º C durante unos 15´ o hasta que estén doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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