Hamburguesas de lentejas y cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Lavar y dejar en remojo las lentejas durante 4 a 8 hs.
- 2
Hervirlas hasta que estén blandas (20 min aprox).
- 3
Mientras, podemos ir preparando la cebolla caramelizada. Picar el ajo y cortar en juliana la cebolla, rehogar todo en un chorro de aceite hasta que esté listo.
- 4
Una vez listo, le agregamos la sal, azúcar y vinagre, bajamos el fuego a mínimo - medio y dejamos que se espese mientras mezclamos de a ratos.
- 5
Rallamos la zanahoria y la mezclamos con las lentejas.
- 6
Colocamos en una licuadora (puede ser por tandas depende la cantidad) la cebolla caramelizada, lentejas y zanahoria con un poco de ralladura de limón y jugo de limón. Acá aprovechamos y condimentamos con lo que queramos, pimienta, orégano, etc.
- 7
Una vez mixeado todo, quedaría algo así. *No pasa nada que queden lentejas enteras*
- 8
Empezamos a darle forma con la mano o si tienen para dar forma de hamburguesa buenísimo. *Mientras las hacen pueden guardar una por una en film para freezarlas o en una bandeja como les sea más cómodo*. También pueden ponerle un poco de avena.
- 9
Una vez que terminamos con todas, ya están listas para cocinar (en plancha o sartén) o freezarlas.
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