Puré de batata y lenteja, imitación castaña, de Choly Berreteaga

Esta receta es de la legendaria cocinera argentina Choly Berreteaga. Las batatas están de temporada a dos mangos, y si ya tenés como yo legumbres cocidas en el freezer, hacés la receta en dos minutos y es un vicio impune. Además, apta para veganxs y celiacxs. Puede servir como guarnición o también como dip acompañado de grisines o palitos de zanahoria y apio. #rapidayeconomica #cocinasaludable #cocinasingluten #vegan #veggie #glutenfree #delantaldorado #mirecetario
Puré de batata y lenteja, imitación castaña, de Choly Berreteaga
Esta receta es de la legendaria cocinera argentina Choly Berreteaga. Las batatas están de temporada a dos mangos, y si ya tenés como yo legumbres cocidas en el freezer, hacés la receta en dos minutos y es un vicio impune. Además, apta para veganxs y celiacxs. Puede servir como guarnición o también como dip acompañado de grisines o palitos de zanahoria y apio. #rapidayeconomica #cocinasaludable #cocinasingluten #vegan #veggie #glutenfree #delantaldorado #mirecetario
Paso a paso
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Procesar los ingredientes básicos hasta integrar bien, añadiendo algo de líquido si fuera necesario. Condimentar a gusto, y listo.
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