केसर बादाम कुल्फी (Kesar badam kulfi recipe in hindi)
Neha Sahu @cook_23303555
केसर बादाम कुल्फी (Kesar badam kulfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लोहे को कढ़ाई लेंगे अब दूध को इसमें पलटकर गैस पर चढ़ा देंगे, दूध बराबर चलते रहेंगे नीचे तले में नहीं लगना चाहिए
- 2
दूध जब आधे से कम रह जाए तब उसमें मलाई और मावा को मिला कर चलाते रहेंगे।
- 3
दूध अच्छे से गाढ़ा हो जाने पर उसमें चीनी मिला कर 5 मिनट और पकाएंगे। अब गा बन्द कर देंगे । दो चममच दूध में 12-14 केसर के धागे डाल लेंगे, अब इस केसर दूध को कुल्फि की सामग्री में मिला देंगे और बारीक कटा बादाम व इलायची पाउडर भी मिला देंगे। हल्का ठंडा रह जाने पर इस गाढ़े दूध को कुल्फी के सांचों में भर कर फ़्रीज़र में रख देंगे।
- 4
6-7 घंटे या पूरी रात फ़्रीज़र में रखने से कुल्फी सेट हो जाएगी, मनपसंद शेप में काट कर ऊपर से बादाम से सजाकर सर्व करें ।
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