Medallones de lentejas fáciles
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejas (previamente dejar reposar en agua, mientras más reposen mejor, yo las dejo solo un ratito) hasta que estén medio pasaditas, sacar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
- 2
Por otro lado, picar las cebollas, el pimiento y rallar la zanahoria (me gusta que se note así que la pico no muy chica) y poner a dorar, una vez dorada dejar enfriar.
- 3
Una vez fría la lenteja y la cebolla, pimiento y zanahoria.... mixar las lentejas (queda una pasta) agregar las cebollas, pimiento y zanahoria, salpimentar a gusto (pueden usar todo tipo de condimentos depende del gusto de cada uno), agregar el huevo, la avena y el queso rallado en caso de usarlo. Mezclar todo.
- 4
Una vez unidos los ingredientes hacer bolitas con las manos (del tamaño que gusten) aplastar y dar forma.
- 5
Poner en el horno pre-calentado unos 10 o 15 minutos hasta dorarlas! También se pueden hacer en sartén o plancha! Siempre con un poco de fritolin o apenas aceite en la base.
- 6
Espero les guste la receta... quedan geniales!!!! 😙
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