Melocotones sobre sopita de mascarpone

Hoy he hecho esta receta, ha quedado buenisima. El jengibre, le dá un toque especial y los rollitos de zanahoria con mascarpone, le dán color. Además lleva un aceite de sésamo.

Esta sopa de verduras “de toda la vida” lleva un toquecito moderno al ponerle como acompañamiento la mezcla de queso mascarpone con yogur y condimentos.

Esta crema és ideal para el verano, cuando los melones están en su punto y abundan.La combinamos con una crema de melocotón de viña y jamón crujiente.

Una receta facilísima, un postre fresco, saludable con el que hasta incluso se puede desayunar.Melocotón fresco lucado con yogurt cremoso sabor a limón. Decorada la sopa con nueces y cáscara de melocotón picaditas.Exquisito.

Esta receta ha sido todo un descubrimiento para mi, había probado con anterioridad varias compotas, dulce y postres a base de cerezas, mi fruta favorita; sin embargo, he dado con ésta delicia sencillísima de hacer que, además, tiene el valor añadido de ser un alimento perfecto, ligero y sano.Os la recomiendo porque, no sólo es saludable, sino también deliciosa.

Una opción muy refrescante para el verano, sopa fría de melón con nata y licor de melón, se sirve con virutas de jamón (para los amantes de la Thermomix). Una sopa de verano, quedareis muy bien con buestros invitados

Por aquí ya tenemos fresas y como a mi hija le gustan mucho las preparo de todas las formas posibles. Ayer se me ocurrió que se podía hacer un postre que combinase distintos ingredientes frescos pero que se pudiese tomar en cualquier época.Así surgió la idea de hacer esta especie de sopa dulce que nos gustó mucho en casa y cuya preparación es sumamente simple.

Con tanto calor como está haciendo "por fin" ya que ha tardado en llegar, apetecen comidas ligeras y preferiblemente frías. Hoy he hecho esta sopa fría de melón con requesón y crujiente de jamón de pato. He hecho un aceite de hierbabuena, pero como no la tenia fresca he usado de la especiero y el resultado no es el mismo. Recomiendo a ser posible hacer el aceite con hierbabuena fresca o menta fresca.Ha quedado muy buena y refrescante. El requesón lo he puesto 0% de materia grasa, se puede poner sin ser light.

En estos días de calor y aprovenchando que estamos en feria una sopita de melón fresquita después de tanto cartojal viene muy bien.

Seguimos con un entrante refrescante, en mi tierra (Venezuela) dirían que es un zumo de melón con zanahoria servido en una taza, si eso es, pero añadiendo un toque salado aportado por la sal, jamón y aceite. Puedo decir que está estupendo, es un contraste de dulce, frío y salado, es una forma de aportar frutas para las personas que no son amantes de consumirlas, yo soy alérgica al melón y de esta manera no me ha molestado comerlo.

Una deliciosa sopa fria de sandia con una mousse de queso con jengibre.

Receta perfecta para un día con mucho calor, muy refrescante y ligera. Una sopa fría con contrastes de sabores muy divertidos entre lo salado del queso feta, el dulce del melón, lo refrescante de las hojas de menta y el toque crujiente de las semillas. Esta receta la encontré por Internet y me apetecía probarla y está muy buena.#ingredientesecreto

Un plato de lo más sencillo, rápido y fresco. Debido a que le incorporamos queso kéfir y queso mascarpone el resultado es una sopa fría cremosa, especiada y el jamón le da el toque crujiente.

Es un postre muy rápido, original y muy rico. El melón tiene que estar muy frio, necesitaremos la mitad para dos copas, es el melón licuado con bolitas de melón y lascas dulces de coco, para el verano es el postre ideal.

Hace más de treinta años, en el restaurante de un gran hotel francés, nos sirvieron de aperitivo una copita de sopa de melón. En aquella ocasión era un plato inusual, el melón se tomaba de postre o como mucho, en entrante acompañado de jamón. Este último es servido frecuentemente en verano en España, pero a mí me parece una combinación de sabores demasiado rotunda que solo serviría para disimular un jamón corriente, sin embargo, el dulzor del melón desnaturaliza un buen jamón.En mi casa se sirve el melón (de Cavaillon siempre) en sopa con diferentes « toppings ». En este caso crema de burrata, aceite AOVE de olivas tempranas y hojas de Francia albahaca.

Este es un postre que comí el sábado pasado cuando me fui de cena con los compis de mi cole cuando era pequeña pues hacia 30 años que no nos veíamos . Y me dijé, este lo tengo que hacer pues estaba buenisimooo , y aquí lo tenéis , el sorbete os sobrara pues también podéis hacer la mitad pero si no ya lo tenéis para otro día

Cada verano la hago y con este calor se agradecen los platos fresquitos un montón.

Esta sopita la probé hace unos años en Biarritz y me quedé encantada con ella. Como es mi costumbre, compré libros de cocina como hago en todos los países a los que voy. En Francia compré una cantidad considerable de libros y de revistas y en una de ellas, venía una receta muy parecida a ésta pero no me sabía igual que la que había tomado en el restaurante.Así que, me armé de paciencia y comencé a hacer distintas pruebas con ingredientes, todos rojos, y al final esta sopita es la más parecida a la original .Es un plato puramente estacional porque la base son las cerezas frescas, por lo tanto, sólo se puede tomar en la época que encontramos esta fruta.Tiene un sabor muy suave y el aguacate le da la consistencia exacta.

Los melones de la clase rocío de miel, su nombre lo indica, son dulces como la miel. Quise hacer esta receta con uno pero los que encontré no estaban buenos, y utilicé un cantalupo que debía ser injertado porque por fuera era como un rocío de miel y por dentro color y sabor de cantalupo #rapidas

Hay recetas que simplemente son geniales! Tanto por lo fácil que son como por lo ricas que quedan y esta sopa de melón es una de ellas. Se hace con muy poquitos ingredientes y ahora en pleno calor es ideal para variar el gazpacho. Hace años aprendí esta receta de Ana, y desde entonces he probado diferentes versiones hasta dar con la que más se parece a la suya y ha salido increíble! Una receta muy saludable ideal para #MiOperaciónBikini

Es un primer plato buenísimo, refrescante y ligero, que se agradece mucho en los días de más calor.

hola estoy otra vez por aquí y antes de empezar a trabajar os pondré unas cuantas recetas, esta es un postre muy esponjoso ya que es un mousse , y el coco le da un sabor muy espacial

Otra alternativa para comer fría con pocos ingredientes y un sabor especial que le aporta el mango. Se le puede dar una textura más líquida para beber o espesa, como hice hoy, para comer con cuchara con los tropezones de mango.

Seguimos con temperaturas altas, hay que buscar resfrescase por dentro, esta sopa fría de melón está de lujo, no te cansarás de tomarla.#melón

Se puede preparar con cualquier tipo de melón, ajustando las cantidades según el peso. Yo he usado melón piel de sapo. Lo más importante es que esté en su punto óptimo de maduración. Para saberlo, se puede presionar con los dedos la punta opuesta al pedúnculo. Si no cede al tacto en absoluto es señal de que está demasiado verde todavía, pero si se pueden hundir un poco los dedos es que ya está en su punto.

Hoy os voy a dar una receta muy fresquita y deliciosa, además es muy fácil de hacer.Esta receta para las calores que tenemos viene genial, y más aun esta semana, que por mi zona estamos en alerta naranja por la calor.Espero que os guste y la disfrutéis.

La textura de esta receta tiene que quedar casi como unas natillas aunque algo mas líquida.

¿Tienes sandía en la nevera y ves que se echa a perder?Pues esta es una receta perfecta para darle salida, y bien fresquita es ideal para estos días de altas temperaturas.#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo

Para estos días de tanto calor lo mejor es tomar algo fresquito para empezar una comida o una cena.En esta ocasión tenía un melón muy bueno y preparé una sencilla sopa fría a la que le puse un poco de aguacate, queso y algunos condimentos.Nos gustó mucho. Eso sí, debe servirse muy fresquita.

Como aún tenemos buenas temperaturas sigo haciendo sopas frías que tanto nos gustan. Esta vez se me ocurrió una mezcla de fruta y queso que quedó muy rica. Contiene muchas vitaminas y minerales y se toma con facilidad.Es un plato muy completo para personas con dificultades alimentarias, ya que es muy fácil de ingerir. En casa gustó mucho, os animo a probarla.