Sopa fría de melón al curry y menta con queso feta y semillas
Claudiaprieto @claudiaprieto
Receta perfecta para un día con mucho calor, muy refrescante y ligera. Una sopa fría con contrastes de sabores muy divertidos entre lo salado del queso feta, el dulce del melón, lo refrescante de las hojas de menta y el toque crujiente de las semillas. Esta receta la encontré por Internet y me apetecía probarla y está muy buena.
#ingredientesecreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el vaso de la batidora añadimos el melón, la cucharadita de curry, pimienta negra, 2 hojas de menta, sal y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Trituramos muy bien todo y probamos el punto de sal o de especias para rectificar.
- 3
Dejamos la sopa metida en el frigorífico para servir muy fría o antes de prepararla podemos tener el melón en el frigorífico para que esté frío.
- 4
Servimos con unos tacos de queso feta, unas semillas y unas hojas de menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudiaprieto le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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Juan Luis 
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