Sopa fría de sandía y coco con mozzarella
Encar @encar_bm
¿Tienes sandía en la nevera y ves que se echa a perder?
Pues esta es una receta perfecta para darle salida, y bien fresquita es ideal para estos días de altas temperaturas.
#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la corteza y las pepitas a la sandía, poner en el vaso de la batidora americana, añadir el jugo de coco y batir.
- 2
Añadir el jugo de limón, jengibre, sal, y batir de nuevo.
- 3
Verter a los bols, añadir las bolitas de mozzarella, las aceitunas cortadas en rodajas, y conservar en la nevera hasta la hora de tomar.
- 4
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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