Higos y aguacates con vinagre de manzana y zumo de arándanos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este es un plato muy especial porque está elaborado con frutas, jamón y un aderezo delicioso. Los higos no son baratos, pero yo calculo uno por persona porque son muy saciantes, de esta forma el plato no resulta muy caro.
Además, esta ensalada lleva otros ingredientes que son igualmente especiales.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4higos
  2. 1aguacate
  3. 1albaricoque maduro
  4. unascerezas
  5. 4 lonchasjamón de Parma bien finito
  6. ½limón, zumo
  7. unas hojasradicchio
  8. unas hojitasberro
  9. aceite de oliva virgen extra
  10. vinagre de manzana con zumo de arándanos (VER FOTO)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y abrir los higos en cuatro. Colocar alrededor de una fuente.

  2. 2

    Pelar y cortar el aguacate. Regar con el limón y reservar.

  3. 3

    Colocar el aguacate entre los higos y el jamón en el centro.

  4. 4

    Pelar y cortar en 4 el albaricoque y ponerlo en la fuente.

  5. 5

    En el centro colocar el berro y el radicchio.

  6. 6

    Adornar con las cerezas.

  7. 7

    Aliñar con aceite, sal y el vinagre de manzana y arándanos.

  8. 8

    Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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