Melanzane, amori della mia vita!Era da un bel po' che non facevo la pasta alla Norma, e qualche giorno fa, avendo comprato un bel tocco di ricotta salata che mi serviva per altro, mi sono detta "perché no?" e quindi mi sono messa con calma a friggere le melanzana, preparare un po' di sughetto, grattugiare la ricotta salata e.... godermi un bel piatto di pasta alla Norma.#dimmicosacucini #pastallanorma #melanzane #pasta

L'origine della dedica di questa ricetta alla Norma, l'opera di Vincenzo Bellini, ha diverse varianti, la più evocativa vuole che una chef siciliano l'abbia perfezionata in occasione delle celebrazioni per la nuova opera del compositore Catanese, del resto, questa pasta è uno dei simboli culinari della città del "Liottru"

Questa idea nasce da un'esigenza di recupero.Delle melanzane, per molte preparazioni, si usa esclusivamente la polpa, morbida e saporita, mentre le bucce, si buttano via perché troppo amare al palato e dure da cucinare.Ma molti non sanno che la maggior parte delle fibre alimentari e antiossidanti di questo ortaggio, si trovano proprio nella buccia.Per non parlare del fatto che, stemperando l'amaro del sapore delle bucce facendole riposare sotto sale, esse diventano la parte succulenta e interessante della melanzana.Quindi ecco a voi un preparato facile, golosissimo e di recupero: la parmigiana di bucce di melanzana.Come tradizione comanda.

È un piatto che amo molto e che mi ricorda i profumi e i sapori della Sicilia, terra meravigliosa. Un primo gustoso e semplice.#regalodinatale

La pasta alla Norma fa parte del grande e ricchissimo patrimonio culinario del nostro paese... il sapiente abbinamento degli ingredienti l'ha resa celebre e apprezzata da tutti! E dato che io vado matta per le melanzane ho pensato: perché non mettere la Norma su una pizza? 😍🍕#dimmicosacucini#dispensadigiugno#forzaazzurri

Piatti tipici siciliano

Originale ricetta catanese della pasta alla Norma con una ricotta salata che è aromatizzata al peperoncino e dà un gusto più forte al piatto 🌶️#calendariomaggio

Ciao a tutti!Oggi vi proponiamo un piatto semplice e veloce per utilizzare le melanzane, ortaggi favolosi, un primo piatto della tradizione italiana, le PENNE ALLA NORMA.Questo è uno dei nostri piatti preferiti e anche se non è stagione delle melanzane lo mangiamo spesso!Vi basteranno pochi ingredienti e poco tempo a disposizione per preparare un piatto delizioso a cui nessuno saprà resistere!Trovate la ricetta completa sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/Seguiteci anche sulla nostra pagina Facebook:https://www.facebook.com/noifacciamotuttoincasa/Buona serata e alle prossime ricette!

La mia versione di Raviolo aperto è una rivisitazione del famoso piatto siciliano che venne creato in omaggio al famoso compositore Bellini e a cui fu dato il nome della sua opera più conosciuta, la Norma.#videoscuola#ilmiolibrolemiericette#estateitaliana

Un modo simpatico e scenografico per portate a tavola un piatto di pasta della tradizione siciliana. Questo gustoso piatto si prepara con un sugo di pomodoro fresco, basilico, melanzane fritte e ricotta salata... sapori mediterranei che sanno d'estate!☀️

Melanzane ripiene un modo particolare per servire la pasta ,oppure semplicemente preparare in anticipo e riscaldarla al momento , perché’ va fatta la cottura al forno .Pasta alla norma , ricetta tipica siciliana