सबसे पहले दाल को अच्छे से धो कर, उसको आधे घंटे के लिये भिगोकर रख दे।

आधे घंटे बाद दाल को एक बार फिर से धो ले,और कुकर मे डाले अब दाल मे एक गिलास पानी डाले और आधी छोटी चम्मच हल्दी और नमक डाल दे और दो सिटी लगाकर गैस को पाच मिनट के लिए धीमी कर दे और पाच मिनट के बाद गैस को बंद कर दे।

अब एक कढाई ले तेल डाले,तेल गरम होने पर जीरा डाले फिर लहसुन को डालकर इसको भून ले और फिर पयाज डाले और इसको भुनने फिर टमाटर डाले और अचछे से भून ले।फिर एक एक करके सारे मसाले और मसाले भूनने दे जब तक मसाले मे से तेल अलग ना हो जाये।

फिर दाल डाले और मसाले मे मिलाएं और आवश्यकता अनुसार पानी डाले और नमक डाले आवश्यकता अनुसार।अब दाल को ढककर पाच मिनट तक पकाये.।दाल बनने के बाद मे इसमे आम चूर पाउडर ओर हरा धनिया डाले इससे इसका टेस्ट और भी अच्छा आता है।

अरहर दाल हो और चावल ना हो ऐसा हो नही सकता, चलो चले बनाते है चावल, एक पैन ले उसमे भिगे हुये चावल डाले.हमें एक गिलास चावल लिए है तो दो गिलास पानी डाले और एक चम्मच घी या रिफाइंड तेल डाले और अच्छे से मिलाएं और ढककर 10से15 मिनट तक धीमी गैस पर पकाये

अब चावल बन गये है,तैयार है आप के मनपसंद अरहर दाल चावल ये खाने मे बहुत अच्छे लगते है.मुझे भी ये बहुत पसन्द है.।आप इनको अचार के साथ खाये ये और भी अच्छे लगते है।