Carne a la olla

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Esta receta requiere de tiempo, pero van a quedar como reinas de la cocina. La carne queda tierna, ni siquiera se necesita cuchillo para cortarla #platointernacional (Chile)

Carne a la olla

Esta receta requiere de tiempo, pero van a quedar como reinas de la cocina. La carne queda tierna, ni siquiera se necesita cuchillo para cortarla #platointernacional (Chile)

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora 30 minutos
5-6 raciones
  1. 1 kilocarne de vacuno, puede ser Tapapecho o Huachalomo
  2. 1zanahoria grande cortado en trozos grandes
  3. 1cebolla grande cortada a pluma
  4. 2-3 dientesajo
  5. 1 tazavino blanco
  6. 1tomate grande
  7. Sal y pimienta a gusto
  8. Orégano a gusto
  9. Aliño completo a gusto
  10. Eneldo a gusto
  11. 4 tazasagua caliente
  12. 1/2pimentón verde cortado en cubos
  13. 2 cucharadasaceite
  14. 1caldo concentrado sabor carne
  15. 1 kilopapas
  16. 1cebollín
  17. Aceite y pimienta

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    En 1 cucharada de aceite sellar la carne por todas sus caras.

  2. 2

    Cortar el ajo en cubos pequeños y la cebolla a pluma, sofreír en el resto del aceite con la sal, pimienta, caldo, eneldo y aliño completo, agregando el pimentón y tomate. Cuando estén más tiernas las verduras se agrega la zanahoria y la carne. Tomar en cuenta no colocar mucha sal, ya que se reducirá el agua.

  3. 3

    Se añade el vino y el agua y se tapa. Se deja cocinar a fuego medio por al menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Mientras se cocina la carne, colocar las papas a hervir con piel, una vez cocinadas se pelan y se cortan en cubos. Aderezar con sal, pimienta y el cebollín cortado pequeño.
    Antes de servir rectificar la sal y pimienta en caso de ser necesario.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
Leer más

Comentarios (2)

Recetas similares