Barras de pan de aceite y semillas de lino
pensamiento @cook_1108558
Barras de pan con una miga esponjosa y suave. La elaboración y el tiempo de cocción algo más rápido que en otras preparaciones de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina,la sal con la levadura y desmenuzamos ésta con los dedos. A continuación hacemos un hueco en el centro de la harina y vertemos el agua tibia , el azúcar y el aceite.
- 2
Mezclamos todo bien y añadimos las semillas de lino. Volcamos la la masa en la encimera y la trabajamos bien hasta que esté suave y manejable (esta masa es muy fácil de manejar, enseguida se despega de las manos).
- 3
Hacemos una bola con ella y la colocamos en el bol engrasado. La tapamos con un trapo húmedo o film y la mantenemos en un lugar seco y sin corrientes de aire (el horno apagado) durante 1 hora en que habrá doblado su volumen.
- 4
A continuación extraemos la masa del bol, la voleamos un poco, la dividimos en dos partes. Seguidamente colocamos las dos masas sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal engrasado y les damos forma de barra.
- 5
Les pasamos a las masas el rodillo y las dejamos de un grosor de 2 cm.aproximadamente.Les damos a ambas unos cortes longitudinales en forma de rombo y cubrimos bandeja con un film engrasado con aceite. Introducimos en horno apagado durante cerca de 3/4 de hora en que levarán de nuevo.
- 6
Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja del horno y precalentamos el mismo a 200ºC. Mientras alcanza esta temperatura el horno pulverizamos las paredes con agua,introducimos un recipiente con agua también en la base del horno si queremos que el pan tenga corteza durita y espolvoreamos nuestras barras con harina.
- 7
Seguidamente metemos la bandeja en el horno ya caliente y lo mantenemos en él durante 30 minutos o hasta que veamos dorado el pan.Lo sacamos del horno finalmente y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
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