Panecillos de almendra y lino

Panecillos sin gluten y esponjositos 🥰😋
Notas: el psyllium se puede sustituir pot harina de linaza. A mí personalmente, me gusta más con el psyllium.
Que es el psyllium? Es una planta que al mezclarla con agua sirve para darle consistencia a los panes sin gluten. 🤩
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos los ingredientes
- 2
En bol o batidora amasadora ponemos la harina de almendras, el psyllium, sal y levadura y removemos bien.
- 3
Mientras, ponemos a cocer el agua. Y cuando hierva, la añadimos a la mezcla. Añadimos el vinagre. Y removemos
- 4
Batimos un poco las claras y las añadimos a la mezcla. Removemos durante unos minutos hasta obtener una masa.
- 5
Nos untamos las manos con un pelín de aceite y hacemos bolitas. Tiene que salir unas 6 bolas.
- 6
Metemos en el horno con un papel vegetal debajo. Durante 50-60 min
- 7
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- 8
A disfrutar! 😋😋
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