Empanadas criollas
Hernan Bianchimano @hernanB1965
Es una receta tradicional, con un par de toques brindados por mi familia, salen muy ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo, y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que transparenten. Condimentamos.
- 2
Cuando están transparentes, agregamos la carne picada y la separamos bien con cuchara de madera, deshaciendo grumos. Volvemos a condimentar.
- 3
Cuando la carne está cocida (toma un color gris o marroncito), le agregamos 5 cucharadas del agua de las aceitunas. Al mismo tiempo hervimos los huevos 10 minutos para hacerlos duros. Agregamos a la carne 2 cucharadas de harina para espesar.
- 4
Agregamos los huevos duros y las aceitunas bien picados. Luego el verdeo crudo y cortado en rodajitas.
- 5
Terminar de cocinar revolviendo hasta verificar que la carne tiene color parejo. Dejar enfriar y recién ahí colocar un par de horas en la heladera.
- 6
Yo uso tapas de empanadas del tipo rotiseras, que son más grandes y por ende llevan más relleno. Los pasos acá son los clásicos, que las tapas tomen temperatura ambiente junto con la carne, luego mojar los bordes, rellenar y hacer el repulgue. Luego al horno y a comer!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernan Bianchimano le encantará ver cómo quedó.
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