Estofado de Pollo con Tallarines (Fideos con Pollo)
Una receta familiar típica de día de semana con lo que encontramos en la heladera y para todas las edades. Eso si paciencia porque la debemos hacer muy lenta, pero vale la.pena
Estofado de Pollo con Tallarines (Fideos con Pollo)
Una receta familiar típica de día de semana con lo que encontramos en la heladera y para todas las edades. Eso si paciencia porque la debemos hacer muy lenta, pero vale la.pena
Paso a paso
- 1
Rehogamos la Cebolla picada bien fina y una vez transpirada le sumamos la Cebolla de Verdeo picada y una pizca de Sal.
- 2
Una vez transparentados los vegetales le sumamos el Pollo cortado en cubos de 1 por 1 cm y los saltamos hasta que cambian de color y lo bañamos con el vino y a fuego fuerte dejamos que reduzca y colocamos el caldo de verdura dejando que rompa el hervor (revolvemos permanentemente)
- 3
En una taza picamos un tomate en concasse y el Diente de Ajo picado no muy chico y lo.ponemos en la olla en el centro para que ligue con el caldo. Dejamos 1' a fuego fuerte y le sumamos el Puré de Tomate. Colocamos una cucharadita de Pimentón, condimentamos, corregimos la sal, revolvemos y llevamos a fuego bajo por 60' o más y le agregamos agua para que no se seque.
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