En una sartén o Wok cocinamos el brócoli con un chorrito de aceite y a fuego medio para que quede crujiente.

Cuando esté a medio hacer añadimos las gambas peladas y un diente de ajo picado.

Por otro lado cocemos los fideos de arroz, estos se hacen en 2-3 minutos en agua hirviendo.

Una vez cocidos, echamos una cucharada de mantequilla sobre la sartén en la que tenemos el brócoli con las gambas y el ajo, la derretimos ligeramente y añadimos los fideos de arroz, removemos y vamos incorporando la salsa de soja al gusto.

Lo emplatamos, machacamos unos cacahuetes y decoramos con los cacahuetes, un poco de cebollino y una rodaja de lima si nos apetece un toque cítrico en el plato.